·         Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

·         Ajouter la fleur d’oranger ou le rhum ainsi que 40g de lait.

·         Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et enfin le reste de lait. Réserver au frais 20min.

·         Préchauffer le four à 240°.

·         Remplir les moules aux 2/3.

·         Enfourner 5 min à 240° (le pompon doit se former) puis poursuivre la cuisson 7 min à 180°.

·         Démouler et faire refroidir sur une grille

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